Многие женщины не любят возиться с пирогами. Распространенные причины такой нелюбви: нежелание пачкать руки во время вымешивания теста и значительные, как им кажется, затраты времени на приготовление выпечки.
Но оказывается, что есть рецепты, по которым можно готовить пироги, не пачкая рук и не проводя по два часа у духовки. К таким блюдам относится заливной пирог с рыбными консервами, который часто еще называют «Счастливая рыбка». Тесто для него можно замесить при помощи миксера или обычной вилки, а время выпечки займет от 40 минут до 1 часа. Еще несколько плюсов этого рецепта: все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у любой хозяйки, к тому же блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно идеально подойдет как для завтрака, так и для не позднего ужина.
Состав продуктов
- 3 свежих куриных яйца;
- 350 грамм сметаны с низким % жирности;
- 100 грамм домашнего майонеза;
- 1,5-2 стакана пшеничной муки;
- одна чайная ложка соли;
- одна столовая ложка сахарного песка;
- 2,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 10 грамм сливочного масла.
Для начинки
- 3 банки консервированного тунца или сайры (в собственном соку);
- пучок зеленого укропа;
- зеленый лук — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- В глубокую миску вбиваем свежие куриные яйца, добавляем соль и сахарный песок, слегка взбиваем миксером до пышной светлой массы.
- Во взбитые яйца отправляем сметану с низкой жирностью, домашний майонез и еще раз все перемешиваем миксером.
- Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, все вместе просеиваем через сито.
- Понемногу добавляем муку в яичную массу, каждый раз хорошо перемешивая миксером, чтобы не было комочков.
- Рыбные консервы открываем перекладываем в миску вместе с жидкостью, разминаем вилкой.
- Пучок зеленого лука промываем и мелко рубим ножом.
- Точно также поступаем с пучком зеленого лука.
- Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой.
- В форму выливаем половину подготовленного теста, раскладываем на него равномерно консервированную рыбу, посыпаем зеленью.
- Для красоты (по вашему желанию) посыпаем белыми и черными кунжутными семечками.
- Заливаем начинку второй половиной теста, отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Готовность пирога, как всегда, проверяем деревянной шпажкой.
- Готовый торт достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы на блюдо.
Приятного аппетита.