«Гомельские» котлеты – это прекрасный рецепт для тех, кто любит котлеты, но уже устал от их традиционного вкуса. Это блюдо порадует хрустящей корочкой, сочной грибной начинкой и оригинальным, запоминающимся вкусом. «Гомельские» котлеты могут легко украсить праздничный стол и просто разнообразят ваше повседневное меню.
Состав
- 500 гр куриного филе (свинины);
- 250-300 гр шампиньонов;
- 100 гр твердого сыра;
- 1 небольшая луковица;
- соль, перец, зелень по вкусу.
- Панировка
- 2-3 картофелины;
- 1 яйцо;
- мука;
- подсолнечное масло для жарки.
Поэтапное приготовление
- Почистить лук, нарезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
- Нарезать шампиньоны мелким кубиком, добавить к луку. Обжарить до полной готовности.
- Измельчить зелень, натереть твердый сыр на терке. Добавить все к обжаренному луку и грибам, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
- Куриное филе разрезать на 4 одинаковые части. Сделать из них отбивные.
- На отбитый кусочек филе выложить начинку, хорошо свернуть мясо, придавая ему форму котлеты.
- Подготовить панировку. Натереть на терке картошку. Взбить в мисочке яйцо. Муку пересыпать в отдельную емкость.
- Котлеты тщательно обвалять в муке, затем яйца и после этого в натертом картофеле.
- Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать котлеты до появления румяной корочки.
- Сложить котлеты в жаропрочную посуду, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку еще на 20-30 минут, чтобы они полностью приготовились.
- Такие котлеты могут дополнить свежие овощи, гарнир по вашему вкусу, салат.
Блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным — Ваши близкие это подтвердят после ужина. Пора к столу, пока котлеты не остыли!