Это очень вкусная морковь по-корейски. Я так давно искала именно такой рецепт. И теперь наконец-то нашла. Готовлю такую морковь довольно часто, и на праздничный стол, и в будние дни.
Готовится морковь по-корейски очень быстро, главное соблюдайте все этапы приготовления, и вы ощутите — что это самая вкусная морковь, которую вам доводилось пробовать.
Ингредиенты:
- морковь — 1 кг.;
- соль — 1 ч.л.;
- молотый красный перец — на кончике ножа;
- щепотка кориандра;
- подсолнечное масло — 0,5 стак;
- чеснок — 4 крупных зубка;
- соевый соус — 1 ст.л.;
- половина лимона.
Пошаговый рецепт
- Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой или специальной терке для моркови по-корейски.
- Выложите морковь в глубокую миску, и оставьте на 3-4 часа, чтобы морковь дала сок.
- Затем в середине морковной кучки делаем углубление, и добавляем туда соль и перец. Не перешиваем.
- На сковороде наколите подсолнечное масло, до тех пор, пока не появится еле заметный дымок.
- Вылейте горячее масло, в углубление, но снова не перемешивайте. Накройте крышкой, и подождите 10 минут.
- По истечению указанного времени, откройте крышку и все перемешайте.
- Добавьте щепотку раздавленных зерен кориандра, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, чеснок и снова все перемешайте.
- Можно сразу кушать, а можно накрыть крышкой и подождать еще 10-15 минут. В результате у вас обалденная по вкусу вещь, а запах какой!!!
Приятного аппетита!