Лаваш — популярное блюдо, многие сейчас его используют вместо хлеба, а также, в качестве основы для самых разных начинок. Купить лаваш не составляет труда, но это достаточно дорогое удовольствие. Гораздо проще сделать его самостоятельно, дома, в нужном количестве.
По качеству лаваш по этому рецепту ничем не уступает фирменному, и вы сможете радовать родных и гостей шаурмой собственного приготовления, или любой другой вкуснятиной.
Ингредиенты на 20 листов размером со сковороду:
- 3 стакана муки
- 1 стакан воды температурой около 35 градусов
- 0,5 ч.л. мелкого сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. водки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Дрожжи — необязательный ингредиент — лаваш получается изумительным и без них. Попробуйте и так, и так — выберите тот рецепт, который больше понравится.
Приготовление:
1.Если будете использовать дрожжи — разведите их заранее в полстакана той теплой воды, с сахаром щепоткой соли. Пусть минут 15 постоят в теплом месте.
2.Далее из всех ингредиентов замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в колбаску и поделите на 20 равных частей. Накрой их чем-то и пусть постоят минут 20.
3.Каждую надо раскатать в лепешку, а потом растянуть руками до размера сковороды (чем она больше, тем лаваш будет тоньше).
4.Сковородку сильно разогреть без масла и печь лепешки с двух сторон до образования пузырьков. На это достаточно по 4-5 секунд.
5.Сразу снять на широкое блюдо или доску, каждую лепешечку еще горячей из распылителя побрызгать теплой водой и сразу накрыть полотенцем. Это надо делать обязательно, чтобы лаваш был мягким и хорошо сворачивался. После остывания можно уже начинять чем-то.
Приятного аппетита!