Кабачковый торт с грибами и сыром мегавкусно и полезно! Ведь, кабачки идеально подходят для диетического питания людей склонных к полноте или желающих похудеть, поскольку калорийность кабачков составляет всего 20-30 килокалорий на 100 грамм этого овоща.
Полезные свойства кабачков видны и при анализе минерального состава этого овоща. Здесь есть калий, натрий, магний, фосфор и железо. Причём соотношение калия и натрия таково, что употребление кабачков выводит излишки натриевых солей из организма.
В кабачках присутствуют витамины групп А, В, С, Н, PP и знаменитый витамин молодости – Е (токоферол) – природный антиоксидант, помогающий организму бороться со свободными радикалами и замедлять старение. Благодаря большому содержанию витамина С и бета-каротина, способствующих общему креплению организма, кабачки полезны для больных, идущих на поправку, ослабленных людей и очень хорошо подходят для детского питания.
Кабачковый торт с грибами и сыром готовится совершенно просто и быстро!
Такой холодной (или горячей) закуской Вы сможете разнообразить меню любого застолья, даже праздничного. Кабачковый торт получается всегда удачным, очень аппетитным и сытным!
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Кабачок — 450 грамм
- Мука кукурузная — 45 грамм
- Сыр — 100 грамм
- Сметана — 50 грамм
- Грибы — 250 грамм
- 2 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу
Как приготовить кабачковый торт с грибами и сыром:
- Кабачок натереть на тёрке и отжать лишнюю жидкость.
- Добавить яйца,соли специи-хорошо все перемешать.
- Всыпать муку,перемешать.
- На хорошо разогретую сковороду небольшого диаметра, смазанного маслом, вылить немного теста и жарить под крышкой(!), с двух сторон. (Получится примерно 5 блинчиков)
Для начинки:
- Грибы нарезать мелко и потушить на сковороде вместе с чесноком(выдавить через чеснокодавку). Остудить.
- Натереть сыр на мелкой тёрке.Добавить к грибам:сметану,сыр,соль и специи-все хорошо перемешать.
Собираем тортик:
- На каждый блинчик распределяем небольшим слоем начинку и накрываем следующим блинчиком.
- Верхний слой посыпать сыром и украсить свежими овощами.
- Убрать в холодильник,чтобы тортик лучше пропитался.
- Достаем и подаём к столу .
Можно подавать и в горячем виде (соответственно — подогреть перед подачей)